總括來說,對眼睛有益處的維生素、脂溶性維生素中的A和E,水溶性維生素中的B和A,都很重要。但眼睛的食補則是足夠就好,吃越多越補的觀念是錯的,所以,由維生素藥丸來補充,還不如調整自己的飲食習慣,一方面可以避免因維生素過量帶來的副作用,另一方面是因此不能吃得快樂又健康。
維生素A主要存在于蛋黃、牛奶、魚肝油及黃色、綠色蔬菜等食物中,尤其是黃色和綠色蔬菜里面,各式各樣的胡蘿卜素和類胡蘿卜素更豐富,如番茄、紅蘿卜、木瓜、青江菜等,都是對眼睛極有幫助的蔬菜
維生素E則主要存于堅果及小麥胚芽中,但補充維生素E時,要特別注意本身尿酸值的高低以免引起痛風發作。維生素B族,這在牛奶、瘦肉、蛋及酵母制品中含量豐富。特別要提到健素糖,其含豐富的維生素B1,有益于神經性疾病。
最后,維生素C則以深綠色或黃紅色蔬菜和水果中含量最高,如番石榴、檸檬、柑橘等,這些水果的營養成分容易被破壞,以生食為佳。
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