當(dāng)維生素A缺乏時(shí),會(huì)引起夜盲,還可能導(dǎo)致視神經(jīng)損害,嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)引起淚腺萎縮,淚液分泌減少,發(fā)生眼睛干燥、角膜水腫、混濁(即小兒角膜軟化癥),乃至角膜穿孔失明。維生素B1在醣代謝中起著重要作用,一切神經(jīng)組織都要消耗糖,視神經(jīng)組織也是一樣,當(dāng)體內(nèi)維生素B1缺乏或不足時(shí),醣代謝中間產(chǎn)物丙酮酸等的氧化不能正常進(jìn)行,這將引起一系列機(jī)能障礙,從而發(fā)生視神經(jīng)炎。維生素B2缺乏時(shí),可引起組織呼吸減弱及代謝強(qiáng)度減退,從而發(fā)生結(jié)膜炎、角膜炎,甚至還可引起白內(nèi)障。維生素C缺乏也能引起白內(nèi)障。
既然營(yíng)養(yǎng)對(duì)眼睛非常重要,在日常飲食中,給寶寶吃哪些食物能攝取需要的營(yíng)養(yǎng)呢?
胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,含胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、蕃茄、各種綠色蔬菜,以及動(dòng)物肝臟、奶油、全脂牛奶、蛋黃等。
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維生素B2、B6的天然食物來(lái)源是動(dòng)物的肝臟、牛奶、蛋黃、花生、菠菜等。
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